彩りと新食感で魅せる金町の新鋭ラーメン店
「麺屋 綴」は、葛飾・金町で注目される独創的なラーメン店。とびっこを使用した白湯そばをはじめ、彩りや食感に工夫を凝らしたメニューを展開している。毎日食べたくなるやさしさと、思わず写真を撮りたくなる華やかさを併せ持つ一杯が楽しめる。
【歴史】
「麺屋 綴」は、店主がラーメン店での勤務経験を経て独立し誕生した。働く中で感じた「美味しかった」という一言の喜びを胸に、自らの店を構えるに至った。オープン以来、地域の人々に寄り添う存在として支持を集めている。
【インテリア】
白を基調とした店内は、明るく清潔感のある雰囲気。カウンター中心の構成ながらも、落ち着いて食事を楽しめる空間づくりにこだわっている。シンプルでありながらもおしゃれな内観は、ラーメンの彩りを一層引き立てる。
【メニューの魅力】
看板メニューは「プチプチ白湯そば」。大粒のとびっこを使い、プチプチとした食感と鮮やかな彩りを楽しめる一杯だ。白いスープとのコントラストは視覚的にも美しく、スープにご飯を加えて最後まで味わえる。
もう一つの人気は「鶏そば」。塩ベースのスープを乳化させることで、まろやかな口当たりを実現。美桜鶏や複数のハーブを使用した香り高いスープは、毎日でも食べたくなる仕上がりとなっている。
さらに、ミニ丼「綴飯」もおすすめ。低温調理で15時間かけて仕上げたチャーシューと手作りラー油をマヨネーズで和え、ラーメンと一緒に楽しめる一品だ。
【店主の思い】
店主は「毎日食べられる、おしゃれで飽きないラーメンを提供したい」という思いを大切にしている。お客様とのコミュニケーションを重視し、食事を通じて温かい時間を共有することを心がけている。他にはない体験を提供することを目指し、試行錯誤を続けている。
◆おすすめメニュー
・プチプチ白湯そば
・鶏そば（塩白湯）
・綴飯
◆店舗情報
住所：東京都葛飾区東金町1丁目13-11
アクセス：東京メトロ千代田線 金町駅北口 徒歩5分
京成金町線 京成金町駅 徒歩8分
近所にパーキング、駐輪場有
営業時間：11:30～15:00 L.O. 15:00
17:30～24:00 L.O. 23:30
定休日：不定休
予算目安：1,000円～1,999円
リンク：
公式サイト ▶︎ https://menya-tuzuri.jp/
Google Maps ▶︎ https://maps.app.goo.gl/PFoANLBsTXnXL6nb7?g_st=ipc
食べログ ▶︎ https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13254917/
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