大阪の味を日本橋で「あべのたこやき やまちゃん 日本橋店」のこだわりと人気の秘密
コンセプト・お店のはじまり
「やまちゃん」で修行を積み、2020年に独立してオープンしたのが「あべのたこやき やまちゃん 日本橋店」。
本店は天王寺にあり、地元の人に長く愛されている名店。その味を受け継ぎながら、“外はカリッと、中はトロッと”という理想の食感を追求し、さらに出汁の旨みを活かしたたこやきを提供しています。
コンセプトは「大阪人が認める本場の味を全国に」。素材と出汁にこだわり、シンプルながら奥深いたこやきを届けています。
看板メニュー
人気No.1は出汁醤油ねぎのせ。香り高い特製出汁醤油とたっぷりの刻みねぎが、アツアツのたこやきと絶妙にマッチします。
さらに根強い人気を誇るのが醤油マヨネーズ。ソースではなく醤油をベースにすることで、より軽やかで飽きのこない味わいに仕上げています。
お客様からの評判
SNSや口コミでは「ふわとろ食感がクセになる」「シンプルなのに奥深い味」「出汁の旨みがしっかり」といった声が多く寄せられています。
Instagramの写真映えするビジュアルも、若い世代を中心に話題を集めています。
集客経路
特に若い女性層はGoogle検索からの来店が圧倒的。
また、SNSでの拡散や口コミによって遠方から訪れるお客様も増えており、観光客から地元の常連まで幅広い層に支持されています。
客層
利用客はバラエティ豊かで、男女比はおよそ半々。学生から社会人、観光客まで幅広く訪れています。
商圏
地元のなんば周辺のお客様が中心ですが、県外からもGoogle検索や口コミを頼りに訪れる方が多く、観光とあわせて立ち寄る“目的地グルメ”としても人気です。
