めしや 伊よ美 — 愛媛食材×創作和食、モダン空間で味わう記憶に残る一皿
地元・愛媛の旬食材とお酒を、美しく創作する和食のお店。
松山市二番町に2023年8月オープンし、2025年に新店舗へ移転した「めしや 伊よ美」。モダンで落ち着いた空間に個室や囲炉裏を備え、目にも楽しい創作料理が揃います。観光や大切な日の会食にもふさわしい一軒です。
店内・雰囲気
新店舗はカウンター席以外がすべて個室。囲炉裏や炭場を備え、目の前で焼き上げるライブ感のある料理演出も楽しめます。和モダンの落ち着いた空間で、記念日や接待など特別な場面にも最適です。
店主のこだわりと思い
「愛媛の食材とお酒の魅力を気軽に楽しんでほしい」という想いを込めて、旬の素材を生かした創作料理を提供。お造り八寸盛りや宝石ご飯、土釜で炊き上げる鯛めしなど、見た目も華やかな料理が並びます。
料理の魅力
土釜炊き鯛めし — 愛媛産鯛を贅沢に使い、旨味を閉じ込めた名物料理
伊予牛イチボの炙りうにく — 肉と雲丹の濃厚な組み合わせ
お造り八寸盛り合わせ — 四季折々の魚介を彩り豊かに盛り込んだ一皿
宝石ご飯 — 野菜といくらを散りばめた美しい創作ご飯
甘とろ豚や香箱蟹など、季節限定料理も多数
おすすめメニュー
土釜炊き鯛めし
伊予牛イチボの炙りうにく
お造り八寸盛り合わせ
宝石ご飯
季節ごとの限定料理
基本情報
所在地：愛媛県松山市二番町1丁目5-7
アクセス：大街道駅から徒歩約3分
営業時間：昼 12:00〜13:30（完全予約制コース）／夜 16:00〜24:00（予約なしは18:00〜）
定休日：不定休
予算目安：昼 3,000円前後／夜 6,000〜7,999円
席・設備：カウンター・個室あり／囲炉裏付き席あり／全席禁煙（喫煙スペースあり）
支払い方法：各種カード・電子マネー対応
リンク
Instagram → https://www.instagram.com/meshiya.iyobi/
ホットペッパー → https://www.hotpepper.jp/strJ003624352/
まとめ
「めしや 伊よ美」は、愛媛食材を活かした創作和食とモダン空間の演出で人気を集める和食処。美しい盛り付けとライブ感ある調理で、食事そのものがエンターテインメントに。特別な日の一軒としてぜひ訪れたいお店です。
