鉄板焼きと和牛料理を極めた「鉄板 ぶるじょわ」で贅沢なひとときを
南浦和駅からほど近く、上質な和牛を堪能できる隠れ家的な鉄板焼き店「鉄板 ぶるじょわ」。落ち着いた雰囲気の店内で、ローストユッケや炙り肉寿司といった名物料理を楽しめる人気の一軒だ。観光やデートはもちろん、特別な日の食事にもおすすめしたい。
【歴史】
「鉄板 ぶるじょわ」は、南浦和エリアで上質な和牛と鉄板料理を提供することを目的に誕生した。店名の「ぶるじょわ」は、「ぶる」が牛「じょわ」が喜ぶからきており、「日常にちょっとした贅沢を」という思いが込められている。創業以来、国産牛にこだわり、肉本来の旨味を引き出す調理法を追求。地元の常連客から観光客まで幅広く支持され、今では南浦和の名物店として知られる存在となっている。
【インテリア】
店内はシックで落ち着いたデザインが印象的。木目を基調としたインテリアに、鉄板の重厚感が加わり、大人の隠れ家のような雰囲気を醸し出している。カウンター席からは目の前で繰り広げられるライブ感あふれる鉄板パフォーマンスを堪能でき、テーブル席ではゆったりと会話を楽しめる。デートや女子会、接待にも最適な空間だ。照明も柔らかく、料理の色彩を一層引き立てている。
【メニューの魅力】
「鉄板 ぶるじょわ」の魅力は、何といっても和牛を中心とした創作鉄板料理。特に人気なのが、厳選された和牛を低温調理で仕上げた「和牛のローストユッケ」。とろける食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がる逸品だ。また「和牛の炙り肉寿司」は、目の前で炙られる香ばしい香りとともに、贅沢な味わいを楽しめる名物。さらに嬉しいのは、同じ部位でも「蟹のせ」や「いくらのせ」といった豪華なトッピングを加えた食べ比べができる点だ。海鮮の旨味と和牛の甘みが絶妙に調和し、一皿ごとに異なる贅沢な味わいを堪能できる。さらにステーキやハンバーグといった王道の肉料理も絶品。国産肉ならではの深いコクとまろやかさを味わえるのが、この店ならではの醍醐味だ。
【店主の思い】
店主は「良質な国産牛をもっと身近に、多くの人に味わってほしい」という思いを胸に、仕入れから調理法まで細部にこだわっている。肉の状態を見極め、その日のベストな調理法を選ぶのも職人ならではの仕事。素材を最大限に生かすことで、訪れる人に驚きと感動を提供している。大切な人と過ごす時間にふさわしい料理を届けたい――そんな熱い想いが一皿一皿に込められている。
◆おすすめメニュー
・和牛のローストユッケ
・和牛の炙り肉寿司（蟹のせ・いくらのせ食べ比べ可）
・国産牛ステーキ
◆店舗情報
住所：埼玉県さいたま市南区南本町1丁目3-15 エースワンダービル 3階
アクセス：JR南浦和駅 西口より徒歩1分
営業時間：17:00〜23:30（L.O. 23:00）
定休日：月曜日
予算目安：4,000〜6,000円
リンク：
公式サイト ▶︎ https://bulljoie.jimdofree.com/
Google Maps ▶︎ https://maps.app.goo.gl/XJMNpXsZrvJegUku7?g_st=ipc
食べログ ▶︎ https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11048224/
Instagram ▶︎ https://www.instagram.com/bull_joie/?hl=ja
