鮨 椛多屋（かばたや）
文京区・春日 — 職人の誇りをシンプルに届ける、2024年誕生の本格寿司店
文京区をはじめ、数々の店舗で経験を積み上げてきた店主が、ついに辿り着いた自身の舞台。
2024年10月に誕生した「鮨 椛多屋（かばたや）」は、技と誠実さで勝負する鮨店です。
「好きでやっている仕事だからこそ、一人ひとりのお客様を大切にしたい」
そんな飾らない思いが、握り一貫一貫に息づいています。
■ おすすめメニュー
「全部おすすめ」
職人が丹精込めて握る寿司は、どれも自信作。
なかでも、コハダやアナゴは特に評判のネタ。
寿司屋ならではの握りを褒めてもらえると嬉しいという店主の言葉が印象的です。
■ お店の魅力
・2024年OPENしてこれからもお客様に愛されるように心がけていきます
・気取らず真摯、お客様に向き合う姿勢
・店主の経験と熱量がそのまま味へ
■ 客層と集客エリア
・30代後半〜50代が中心
・春日エリアの家族連れ・近隣夫婦が多い
・東京ドーム至近ながら、まだ認知拡大の余地あり
落ち着いた大人の街で雰囲気を楽しんでください
■ サービス
・テイクアウト：あり（電話注文OK）
■ 未来への想い
「一人ひとりのお客様を大切に。謙虚に。」
店主の真っ直ぐな想いが、この店の未来を切り拓きます。
📍 店舗情報
店舗名：鮨 椛多屋
住所：〒112-0002 東京都文京区小石川1丁目15-12 中銀小石川マンション 1F107
HP：https://www.goten1951.com/kabataya/
Instagram：https://www.instagram.com/kabataya_koishikawa/
