鮨 龍馬 ― 伝統と創造が織りなす四季折々の鮨
古来の鮨からクリエイティブな鮨まで
鮨 龍馬 では、古来から受け継がれてきた正統派の鮨はもちろん、独自の発想を取り入れたクリエイティブな鮨も楽しめます。伝統を尊重しながらも新しい挑戦を続ける姿勢が、多くの鮨好きを惹きつけています。
熟成マグロ ― 看板の一貫
この店の一番の売りは、丁寧に熟成させたマグロ。時間をかけて旨味を凝縮させることで、豊かな香りと深い味わいが引き出されています。一口頬張れば、舌の上でとろけるような余韻が広がります。
季節ごとに変わる鮨
鮨 龍馬では、メニューが季節ごとに変わるのも大きな魅力。旬の魚を積極的に取り入れ、四季折々の鮨を提供しています。その時期にしか出会えないネタとの一期一会の楽しみが、来るたびに新しい感動をもたらします。
今後の展望
現状は、まずお店を安定させ「現状維持」を目標にしているとのこと。
ただし、落ち着いた暁には、さらに新しい鮨の表現や他業態への展開も視野に入れています。
「伝統を守りながら、新しい鮨の形を発信していきたい」
そんな想いが、鮨 龍馬の未来を支えています。
鮨 龍馬は、熟成マグロをはじめとした本格的な鮨と、季節ごとに移ろう旬の味覚を楽しめる特別な鮨処。古典と革新の両方を味わえる空間で、心に残る一貫をぜひ体験してみてください。
営業時間：12時～15時/17時～23時
定休日：なし
