鉢の木 町屋で季節の和食と遊び心の一皿に出会える居酒屋
町屋駅から徒歩数分。旬の食材を生かした和食を軸に、蒸して仕上げる海老真丈や、目の前で炎をまとわせるカマンベールなど、ひと工夫の一皿がそろう。締めは稲庭うどん。日替わりのおすすめもあり、普段使いから小さな会食まで幅広く使いやすい。
【歴史】
地域に根ざした和食処として営業を重ね、季節の仕入れに合わせて献立を更新。和の技法を基本に、素材の良さを引き出す調理で支持を集めている。日本酒や焼酎も食事に合わせやすい銘柄をそろえ、食中酒との相性を意識した構成が特徴。
【インテリア】
木の温もりを感じる20席前後の落ち着いた雰囲気の店内。ゆっくり会話ができるテーブル席とカウンター席を用意。ひとりの晩酌から少人数の食事まで、肩の力を抜いて過ごせる雰囲気。駅からの動線もわかりやすい。
【メニューの魅力】
「海老真丈」は一般的な揚げではなく“蒸し”で提供。海老のぷりっとした弾力と繊細な旨味が際立ち、上品で奥深い味わい。「燃えるカマンベールチーズ」は高アルコール酒でフランベし、表面を香ばしく、中はとろり。クラッカーにのせればチーズフォンデュのような楽しみ方ができる。食事の締めにはのど越しのよい稲庭うどんを用意。
【店主の思い】
素材の持ち味を生かすことを基本とし、蒸す・炙る・フランベなどの技法を適宜組み合わせて香りと食感を整える方針。仕入れ状況に応じてお品書きを更新し、酒との相性を考えた提供を行う。※事実記述のみ。
◆おすすめメニュー
・海老真丈
・燃えるカマンベールチーズ
・稲庭うどん
◆店舗情報
住所：東京都荒川区町屋1-7-3
アクセス：東京メトロ千代田線・京成本線 町屋駅 徒歩約4分／都電荒川線 町屋駅前 徒歩約4分
営業時間：17:30〜24:00（料理L.O.23:00／ドリンクL.O.23:00）
定休日：不定休
予算目安：¥3,000〜¥4,999
リンク：
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