鉄板焼き shin.

薬院に新登場！
“鉄板ライブ”で五感が喜ぶ
広島お好み焼き＆創作鉄板料理のお店「鉄板焼きshin」

薬院にオープンした「鉄板焼きshin」は、30年以上の経験を持つ店主が手がける
広島お好み焼きと創作鉄板料理が楽しめる、ちょっと特別なお店です🍳✨

鉄板前で“仕上げを見せる”ライブスタイルが大人気で、
香り・音・温度まで一緒に楽しめる臨場感はここならでは。
鉄板で仕上げる海老のタルタルソースなど、名物メニューもワクワク感満点です🍤✨

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📜 30年以上の経験が詰まった一皿たち

店主はこれまで全国で13店舗の立ち上げに携わり、長年職人として腕を磨いてきたベテラン✨

“広島お好み焼きの魅力をもっと広めたい”
その想いを形にしたのが「shin」。
熟練の技とアイデアが詰まった、丁寧で味わい深い一皿が並びます。

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🏮 鉄板と距離が近い“特等席”のような空間

店内は木の温もりと落ち着いた照明に包まれた、居心地の良い大人の雰囲気🌿
特にカウンター席は鉄板がすぐ目の前で、仕上げの音や香りまで楽しめる贅沢な距離感🔥

一人飲みやデート、仕事帰りの1杯にもぴったりの空間です。

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🍳 すべて自家製！ライブ調理が魅せる創作鉄板

「shin」の料理は、できる限りすべてが店主の手作り✨

広島お好み焼きは伝統のスタイルを大切にしつつ、素材の魅力をしっかり引き出す焼き方。
創作鉄板料理では、ステーキやポテサラなどの定番が店主のセンスで新しいおいしさに生まれ変わります。

中でも人気の海老のタルタルソースは、鉄板でタルタルを温めて香りを立たせるライブ仕上げが圧巻🍤✨
思わず見とれてしまう、五感で味わう特別な一皿です。

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👨‍🍳 “鉄板を通じて笑顔をつくる”が原点

店主が大切にしているのは、料理だけでなく、香り・温度・音を含めた“体験”。

訪れる人に楽しんでもらえるように、焼きのタイミングや仕上げの動きまで丁寧に心を込めています☺️
その想いが、提供される一皿一皿からしっかり伝わってきます。

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✨ おすすめメニュー

・広島お好み焼き（自家製の旨味がつまった看板メニュー）
・海老のタルタルソース（香りが立ち上るライブ仕上げ）
・ステーキ（絶妙な焼き加減が自慢）
・自家製ポテサラ（鉄板料理との相性◎）

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📍 基本情報

🔗ホットペッパー ▶ https://www.hotpepper.jp/strJ004493239/
🍽 食べログ ▶ https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40072119/

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鉄板の“ライブ感”を楽しみながら、
広島お好み焼きと創作鉄板の奥深さを味わえる「shin」。

仕事帰りのご褒美にも、特別な夜にもぴったりの一軒です🍳✨

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