荻窪の伝統が息づく、新たな味「栄龍軒」が織りなす一杯
歴史あるラーメン文化を大切に、伝統と新しさが融合する「荻窪らーめん栄龍軒」。王道の醤油らーめんから、独自の坦々麺、季節限定の冷やし坦々麺まで。“あの味”を受け継ぎながらも進化を続ける一杯が、一度食べたら忘れられません。
【歴史】
「荻窪らーめん栄龍軒」は、東京・荻窪にルーツを持つ「丸長」系の老舗に端を発するラーメン店で、3代にわたり受け継がれてきました。代々継承される味への情熱と、丸大豆醤油の熟成や魚介・動物系の出汁を重ねたスープは、伝統と真剣な技術の結晶です。最近では新ブランドとして立ち上げた店舗で、親しみやすさと本格感の共存を目指しています。
【インテリア】
店内は落ち着いたレイアウト。実際の店舗ではカウンター中心ながら清潔感があり、仕事帰りやおひとり様にも居心地のよい雰囲気です。
【メニューの魅力】
看板の「坦々麺」は、芝麻醤やラー油などを全て自家製にこだわり、味の深みと香りの立ち上がりに圧倒されます。果実のようにまろやかでありながら、後を引くコクは伝統の技術が活きています。また、坦々麺は1辛～5まで辛さ調節可能で、幅広い層に楽しんでいただけます。
さらに、夏季限定で提供される「冷やし坦々麺」は、坦々麺の辛みと冷涼感が折り重なる季節感あふれる逸品と期待できます。
また、懐かしくも滋味深い「醤油らーめん」は、上質な豚骨・鶏ガラによる動物系の出汁と、煮干し・カツオなど魚介のバランスが見事なスープに、淡口・濃口の丸大豆醤油を合わせた熟成醤油が香ります。伝統を大切にしつつ、洗練された一杯です。
ほかにも、坦々麺の肉みそを使用した「肉みそ丼」や、木曜夜限定の麻婆豆腐も魅力的です。
【店主の思い】
創業以来、祖父から三代にわたる味を守り、さらに進化させようとする店主の姿勢が店の核にあります。すべてのメニューに丸長系の基本を重視しつつ、さらに自家製素材を投入することで「毎回新しい驚きを提供したい」という思いが伝わってきます。
◆おすすめメニュー
・坦々麺
・醤油らーめん
・冷やし坦々麺（夏季限定）
◆店舗情報
住所：〒340-0041 埼玉県草加市松原４丁目１−９
アクセス：東武伊勢崎線／獨協大学前（草加松原）駅 徒歩13分
営業時間：昼の部 11:00〜14:30、夜の部 18:00〜21:00（変動あり）
定休日：水曜日、木曜日
リンク：
公式サイト ▶︎ https://www.eiryuuken.com/
Instagram ▶︎ https://www.instagram.com/eiryuuken/
X▶︎https://x.com/eiryuuken?lang=ja
食べログ ▶︎https://tabelog.com/saitama/A1102/A110203/11004803/
