本厚木で“旬”と出会う。瀬戸内鮮魚と串焼きが看板の「瀬戸内鮮魚と串焼き UZU」
駅から徒歩3〜4分。瀬戸内直送の鮮魚と、ふっくら香ばしい健味鶏の串焼きを、日本酒とともに楽しむ一軒。決まった定番に縛られず、その日の良いものを丁寧に仕立てるから、刺身も串もいつ行っても新鮮。コース料理にも定評があり、＋300円で日本酒も追加できるから、お料理もお酒も“大満足”の夜になる。
【歴史】
オープンは2016年。瀬戸内の魚介をまっすぐに届けること、丁寧に串を打つこと、そして旬に真面目であることを掲げてきた。以後、刺身・串焼き・旬菜の三本柱で地元に根を張り、宴会や普段使いの“頼れる居酒屋”として支持を集める。地元・本厚木への思いも強く、季節の催しやコース構成にもその姿勢が表れている。
【インテリア】
木の温もりを感じる落ち着いた和の空間。カウンター、座敷、掘りごたつ、半個室まで揃い、使い勝手が良い。少人数のしっぽり飲みからグループの食事、貸切の宴会まで幅広く対応。テーブル間の距離感も適度で、肩肘張らずに良いものを味わえる雰囲気だ。
【メニューの魅力】
まずは「お刺身3種盛り」を。瀬戸内から届く旬魚を中心に、切り口が瑞々しく海の香りが立つ。焼き鳥は旨味の濃い健味鶏を店内で一本一本串打ち。もも、ねぎまは肉汁が弾け、希少な白レバーは売り切れ必至。味付けは潔く“塩オンリー”で素材の良さを引き出す。日本酒は常時20種ほどを揃え、辛口から香り系まで幅広い。さらにコース料理が評判で、＋300円で日本酒も飲み放題メニューに追加できるため、刺身×串×日本酒の三位一体を存分に楽しめる。
【店主の思い】
“その日に一番おいしいものを最適なかたちで”。瀬戸内の入荷や季節の移ろいに合わせて品書きを組み、定番を固定しない。焼き鳥は仕込みを重視し、串打ちの精度と焼きの火入れで食感と香りを作る。お酒好きの店主は日本酒も偏りなくセレクトし、料理とのバランスを第一に考える。宴会ではコースの満足度にこだわり、価格以上の体験を目指している。
◆おすすめメニュー
・お刺身3種盛り
・焼き鳥（健味鶏のもも・ねぎま・白レバー）
・日本酒（常時約20種、コースは＋300円で追加可）
◆店舗情報
住所：神奈川県厚木市中町3-4-7 DOM本厚木 107
アクセス：小田急線 本厚木駅より徒歩3〜4分
営業時間：月・火・水・木・土 17:00〜22:00／金 17:00〜23:00
定休日：日曜（※月曜祝日の場合は日曜営業、月曜休）
予算目安：4,000〜5,999円程度
リンク：
公式サイト ▶︎ [https://uzu-atsugi.com/index]
Google Maps ▶︎ [https://maps.app.goo.gl/Hzs1TxtPtMCmhBLV9]
食べログ ▶︎ [https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14065450/]
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