麺屋 多伊夢 ― 土鍋でぐつぐつ煮込む個性派つけ麺
「麺屋 多伊夢」は、西新井で人気を集めるつけ麺専門店。牛骨や鶏ガラをベースにした旨味たっぷりのスープを、土鍋で煮込んだ状態で提供するスタイルが特徴。他では味わえない熱々の一杯を求めて、幅広い世代の客が足を運ぶ。
【歴史】
店主は、父親が営んでいた焼き鳥屋の影響で飲食業に興味を持ち、ラーメン作りに携わる人との出会いをきっかけにこの道へ進んだ。オープン以来、「ここでしか食べられない味」を追求し続けている。現在では地元の人々はもちろん、遠方から訪れる人も多い。
【インテリア】
店内はカウンター9席のみのコンパクトな空間。厨房との距離が近く、出来立ての熱々メニューを目の前で受け取れるライブ感がある。落ち着いた雰囲気の中で、一人でも気軽に立ち寄れるつくりになっている。
【メニューの魅力】
看板メニューは「肉つけ麺」。牛骨と鶏ガラ、野菜を12時間煮込んで作るスープは、辛さと旨味のバランスが絶妙で、土鍋で煮立った状態で提供される。他店では味わえない深みのある一杯として支持を集めている。
人気の「特製肉つけ麺」は、焼き海苔や味玉、めんま、チャーシューを加えた豪華版。ラーメンタイプやまぜそばも鉄板で楽しめる。
さらに「野菜つけ麺」は、炒めたもやしとニラを土鍋で合わせた一杯。辛さは小・中・大から選べ、チーズやバターで辛味を和らげることもできる。辛さが得意でない人から激辛好きまで幅広く対応している。
【店主の思い】
店主は「他では味わえないつけ麺を届けたい」という思いで日々工夫を重ねている。季節によって味の感じ方が変わることを考慮し、スープや具材の配分を細かく調整。常に安定した美味しさを提供することを大切にしている。
◆おすすめメニュー
・肉つけ麺
・特製肉つけ麺
・野菜つけ麺
◆店舗情報
住所：東京都足立区西新井栄町3-8-6
アクセス：東武大師線 大師前駅 徒歩3分
東武伊勢崎線 西新井駅 徒歩12分
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
（日曜日）11:00〜L.O.16:00
定休日：年中無休
予算目安：1,000円～1,999円
リンク：
公式サイト ▶︎ https://menya-taimu.studio.site/
Google Maps ▶︎ https://maps.app.goo.gl/DtfcXMHdJDWNKcJD9?g_st=ipc
食べログ ▶︎ https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13195565/
Instagram ▶︎ https://www.instagram.com/menya_taimu/
