さかな家 嬉八（きはち）——下町で味わう板長の心意気と極上のサバ焼き
下町情緒が残る町に佇む「さかな家 嬉八」。旬の魚と丁寧な仕事にこだわる板長の料理が評判で、地元の常連客から観光客まで幅広く支持を集めている。なかでも極上サバ焼きや板長セットは、この店を訪れたなら必ず味わっておきたい逸品だ。
【歴史】
「さかな家 嬉八」は、魚を知り尽くした板長が開いた和食処。長年築地や豊洲で培った目利き力を活かし、毎朝仕入れる鮮魚を最高の状態で提供してきた。創業当初から“魚本来の美味しさを伝える”ことを大切にし、今では地元の食通はもちろん、遠方から足を運ぶ人も多い。時代が移り変わっても、変わらない板長の姿勢がこの店の歴史を支えている。
【インテリア】
店内は落ち着きのある和風空間。木の温もりを感じるカウンター席では、板長の調理風景を間近に眺めることができ、料理を待つ時間すら楽しめる。テーブル席も用意されており、気心知れた仲間や家族との食事にも最適。派手さを排した居心地のよさが、食事そのものに集中させてくれる。
【メニューの魅力】
「嬉八」の魅力は、何といっても魚料理のバリエーション。旬の刺身や焼き魚、煮付けなど定番はもちろん、日替わりのおすすめも豊富にそろう。特に人気なのが「板長セット」と「極上サバ焼き」。板長セットは、その日一番の魚を贅沢に盛り込んだ欲張りな内容で、魚好きにはたまらない。また、脂の乗ったサバを絶妙な焼き加減で仕上げる極上サバ焼きは、専用に用意された日本酒と合わせれば至福のひととき。料理と酒が互いに引き立て合い、心地よい余韻を残す。
【店主の思い】
「楽しい時間を過ごしてほしい」という思いを胸に、板長は日々料理を振る舞う。魚の魅力を最大限に引き出すため、素材選びから仕込み、提供のタイミングまで一切妥協しない。訪れる人にとって、ここでのひとときが心に残る時間となるように。そんな真摯な姿勢が、料理の味だけでなく店全体の雰囲気にも表れている。
◆おすすめメニュー
・板長セット
・極上サバ焼き
・旬の刺身盛り合わせ
◆店舗情報
住所：〒110-0016 東京都台東区台東４丁目１８−８ 女井ビル B1F
アクセス：仲御徒町駅から徒歩3分
営業時間：11:30〜14:00、17:30〜23:00（L.O.22:30）
定休日：日曜・祝日
予算目安：ランチ1,000〜1,999
ディナー5,000〜5,999円
リンク：
Google Maps ▶︎ https://www.google.com/maps/place/%E3%81%95%E3%81%8B%E3%81%AA%E5%AE%B6+%E5%AC%89%E5%85%AB(%E3%81%8D%E3%81%AF%E3%81%A1)/@35.7066048,139.778146,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x60188ea3d5d537cd:0x6556c334149bbddb!8m2!3d35.7066048!4d139.778146!16s%2Fg%2F1tf7gnx3?entry=ttu&g_ep=EgoyMDI1MDgyNS4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D
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