力士の技と家庭の温もりが融合 鷺ノ宮の居酒屋 大忍
鷺ノ宮駅から徒歩約8分、元力士の店主が、ご夫婦で開業し、今は看板娘の3人で切り盛りする居酒屋『大忍』。秘伝ダレの唐揚げや野菜の創作揚げなど、一手間かけた料理をリーズナブルに味わえると評判だ。家庭的な温かさと土俵仕込みの豪快さが同居する、知る人ぞ知る隠れ家。
【歴史】
店主は福岡出身の元力士。引退後、複数の居酒屋を渡り歩きながらレシピを研究し、2015年春に夫婦で開業した。相撲といえばちゃんこ鍋だが、「ちゃんこ屋にはしたくない」との思いから、唐揚げを中心に幅広いメニュー構成に。店名『大忍』には土俵で培った“忍耐”に“大きく羽ばたく”願いが込められている。
【インテリア】
店内は総席数17席のこぢんまり空間。カウンター5席を中心に力士時代の写真や手形が飾られ、まるで部屋（へや）の食卓に招かれたような雰囲気。木目調のテーブルと柔らかな照明が温かみを添え、ひとり飲みから小宴会まで幅広く対応する。
【メニューの魅力】
看板は鶏モモを秘伝ダレに一晩漬け込んで揚げる『唐揚げ』。衣はサクッと軽く、肉汁が滴るジューシーさで500円と財布にも優しい。相撲部屋直伝の“力士味噌”を添えたきゅうり、煮物仕込みで下味を染み込ませたゴボウ・カボチャ・里芋・オクラの『野菜唐揚げ盛り』など野菜料理も豊富。夏季限定の『とうもろこし唐揚げ』も大人気！
トロトロ『チーズオムライス』や店主オリジナルブレンドの『トマトサワー』、香ばしい『焼き枝豆』と酒を進ませる品がずらりと並ぶ。
小さいお子様連れのファミリー層にも凄く親しまれているお店で、オムライス、チーズオムライスや、塩、塩昆布、梅、おかかのおにぎりが大人気！
相撲部屋直伝『力士味噌』は300円でお持ち帰りも可能！
【店主の思い】
「相撲部屋で味わった温かい食卓を、もっと身近な価格で楽しんでほしい」——そんな店主の信条は、料理をそのまま出さず必ず“一手間”加える姿勢に表れる。軽く煮含めてから揚げる野菜、配合を研究したトマトサワー。お客様の笑顔のために、日々レシピを進化させ続けている。
◆おすすめメニュー
・鶏の唐揚げ
・力士味噌きゅうり
・野菜唐揚げ盛り
・とうもろこし唐揚げ(夏限定)
◆店舗情報
住所：東京都中野区若宮2-54-15
アクセス：西武新宿線 鷺ノ宮駅 南口から徒歩約8分（約548m）
営業時間：火〜土・祝日 17:30〜（変更の可能性あり）
定休日：月曜・日曜
予算目安：2,000〜3,000円程度
リンク：
食べログ ▶︎ https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13181850/
ホットペッパー ▶︎ https://www.hotpepper.jp/strJ001118262/
Google Maps ▶︎ https://www.google.com/maps/search/東京都中野区若宮2-54-15+大忍
