九州の“もつ”文化を牽引する名店
「一慶」が届ける、秘伝の炙りもつ鍋
炎の香りと旨味が融合する、唯一無二の味わいを福岡・春吉から
福岡・春吉の地で誕生した「一慶」。
もつ鍋の本場・福岡において、その名を一躍知らしめた存在です。オープン当初から“飲食業界人が通う店”として話題となり、地元の食通たちからの信頼も厚く、味に厳しい福岡の街で着実にファンを増やしてきました。
その勢いはとどまることなく、三百歩横丁の誕生時にはいち早く出店。現在では大型店舗として幅広く展開し、観光客はもちろん、地元の常連たちにも変わらず愛される存在となっています。
一慶の代名詞ともいえるのが、創業以来不動の人気を誇る「炙りもつ鍋」。
使用するもつはすべて九州産。小腸・赤センマイ・ハツといった新鮮な部位を、店舗で一本一本丁寧に捌き、絶妙なバランスで独自にブレンド。さらに、一慶だけが持つ“秘伝の技法”によって炙りを施すことで、香ばしさとコク、旨味の三重奏が生まれます。
この“炙りもつ鍋”というスタイル自体が「一慶」発祥。表面を炙ることで脂がほどよく落ち、香ばしさが際立ちつつ、もつ本来の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。ほかでは絶対に味わえない、この唯一無二の体験こそが、多くのリピーターを生む理由です。
もつ鍋だけでなく、九州ならではのサイドメニューも充実。
熊本直送の新鮮な馬刺し、博多名物の明太子、食感と旨味を兼ね備えた牛ハツなど、酒の肴としても抜群の逸品が揃います。どれもが一慶のもつ鍋との相性を考えて丁寧に選ばれたラインナップです。
◆店舗情報
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街8-1博多ビル地下1階
アクセス：博多駅徒歩3分
営業時間：11:00-22:50
定休日：なし
予算目安：ランチ・ディナー 3500〜
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◆リンク
• 公式サイト ▶︎ [URL] 炙りもつ鍋https://motsunabe-ikkei.com博多もつ鍋一慶 オフィシャルサイト | 元祖炙りもつ鍋の博多もつ鍋一慶 …
• Google Maps ▶︎ [URL] https://maps.app.goo.gl/6sC9E8BfntCW76ne7?g_st=ic
• 食べログ ▶︎ [URL] 食べログhttps://s.tabelog.comもつ鍋一慶 JRJP博多ビル店 – 福岡市
• インスタグラム▶︎ [URL] Instagram · motsunabeikkei_jrjphakata350 人以上のフォロワーもつ鍋一慶 博多駅店 (@motsunabeikkei_jrjphakata)
