花言葉は“大切な思い出” 48時間ボロネーゼが光る『edelweiss Italian & cafe 新宿御苑』
赤い扉を開けると漂う赤ワインとハーブの香り。今では約7つの契約農家から仕入れる野菜と48時間煮込む濃厚ボロネーゼを、イタリア直送の20種類以上のワインとともに味わえる。夜はキャンドルが灯り、大切な人との時間を特別な思い出へと昇華してくれる。
【歴史】
若きイタリアン出身シェフが「日常を大切な思い出に」を掲げ、2023年6月に開業。店名の由来である高山植物エーデルワイスの花言葉に重ね、誰かと過ごす“いつもの”場所を目指してきた。オープン直後から48時間煮込んだボロネーゼと無農薬野菜の豚巻き、前日までの注文のアクアパッツァや産直直送の野菜、お肉が評判を呼び、接待や会食、記念日、デートの定番へと定着している。
【インテリア】
店内34席。昼は木のテーブルとドライフラワーが映える明るいカフェ、夜はキャンドルがほのかに揺れるシックなダイニングへと表情が変わる。10〜12名対応の半個室と最大45名までの貸切対応が可能で、普段使いからパーティーまで幅広くフィット。Wi-Fi完備、全席禁煙のクリーンな空気も魅力だ。
【メニューの魅力】
看板は赤ワインで肉と香味野菜を48時間煮込むボロネーゼ。滑らかな牛肉の旨みと濃厚ソースがタリアテッレに絡む逸品だ。スペイン塩と４種ハーブで味わう野菜の豚巻き、素材の甘みを閉じ込めた無農薬野菜のマリネ、自家製レモンチェッロサワーなど、季節替わりの一皿がワインを誘う。食後はこだわりの砂糖で仕上げる「至高のプリン」で締めたい。
【店主の思い】
「移動せず一軒で完結する時間を」と語る店主は、ランチはイタリアンレストラン、ディナーはワインとイタリアンの二本立てで“場所”と“時間”の価値を提案。メッセージ入りデザートプレートや飲み放題付きコースなど、シーンに応じた柔軟なサービスで思い出作りをサポートする。
◆おすすめメニュー
・48時間煮込んだボロネーゼ
・野菜の豚巻き盛り合わせ
・前日まで注文のアクアパッツァ
・至高のプリン
◆店舗情報
住所：東京都新宿区新宿1-11-7 サンサーラ第五御苑 1階
アクセス：東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩2分／新宿三丁目駅 徒歩8分
営業時間：月〜土・祝 11:00〜15:00／17:30〜23:00（料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30）
日 11:00〜15:00／17:00〜22:00（料理L.O.21:00 ドリンクL.O.21:30）
定休日：なし
※完全予約制の4組限定
予算目安：昼1,000〜1,500円／夜5,000〜7,000円
リンク：
公式サイト ▶︎ https://italiancafe-edelweiss.com/
一休.com ▶︎ https://restaurant.ikyu.com/124235
Google Maps ▶︎ https://www.google.com/maps?q=東京都新宿区新宿1-11-7+edelweiss+Italian+cafe
食べログ ▶︎ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13285641/
Instagram ▶︎ https://www.instagram.com/edelweiss.italian.cafe/
