— 餃子と和の心が息づく、大将への想いを込めた一軒
福岡・高砂の路地裏に佇む「高砂游心」は、餃子を看板に据えつつ、和の趣を感じる料理と空間で訪れる人の心を和ませてくれるお店。
現在13年目を迎えるこの店は、20年前に尊敬する大将に誘われて立った2号店から始まりました。現在、その大将は本店を自ら現役でまわし、店主は12年前に暖簾分けで独立。憧れ続けた味と心を受け継ぎながら、日々丁寧な仕事を重ねています。
内装と器へのこだわり
店内は、いわゆる“餃子屋”とは一線を画す落ち着いた雰囲気。有田陶器市で一点ずつ選び抜かれた器たちが、料理に彩りを添えています。空間からも料理への誠実な想いが伝わる、そんな心地よさが広がっています。
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①【人気No.1】餃子
看板メニューの餃子は、訪れた人のほとんどが注文するという人気の一品。香ばしく焼かれた皮に、旨みたっぷりの餡がぎゅっと詰まり、タレとの相性も抜群。お酒ともご飯とも相性の良い万能な味です。←一口サイズで特注の鉄鍋で提供という説明を入れて欲しい
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②【店主おすすめ】ごまさば・シマアジ・和牛網焼き
季節ごとの仕入れで内容が変わる鮮魚メニューからは、「ごまさば」や「シマアジ」が特におすすめ。脂が乗った新鮮な魚を丁寧に仕上げています。香ばしく焼き上げた和牛の網焼きや、なめらかな川島ざる豆腐も評判の逸品。
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③【こだわりの一品】焼き飯
締めにはぜひ味わってほしい焼き飯。先代から受け継いだレシピを大切に守りながら、一人前ずつ丁寧に炒めて提供しています。香ばしい香りとやさしい味わいが心地よく、最後の一皿まで手を抜かない姿勢が伝わります。
また、ボイルしてから自家製ダレで焼き上げた「豚足」も、根強いファンの多い隠れた人気メニューです。
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餃子を中心に、四季折々の食材と誠実な仕事で魅せる一軒「高砂游心」。
料理はもちろん、空間や器からも店主の想いが感じられる、心静かに満たされる場所です。
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◆店舗情報
住所：〒810-0011 福岡県福岡市中央区高砂１丁目１７−２７
アクセス：西鉄薬院駅徒歩8分
営業時間：17:00〜24:00
定休日：不定休
予算目安: ディナー 3.500〜4.000←今の単価は4500～5000になってます
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◆リンク（調査で見つけた主要ページを記載）
• 公式サイト ▶︎ [URL] https://www.takasagoyushin.com高砂游心 – 愛すべきソウルフード「餃子＆もつ鍋」は博多の誇りです
• Google Maps ▶︎ [URL] https://maps.app.goo.gl/zrD6mu8SqJdQMYcG6?g_st=ipc
• ホットペッパー ▶︎ [URL] https://www.hotpepper.jp高砂游心(高砂・白金/中華)
・食べログ▶︎ [URL] https://tabelog.com高砂游心 （たかさごゆうしん） – 渡辺通/餃子
• Instagram ▶︎ [URL] https://www.instagram.com/takasagoyuu.shin?igsh=MWpva3p1Y21ucjF4dg==
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