美酒 爛

上板橋で出会う“映え×旨さ”の極み。五感で楽しむ創作居酒屋「美酒 爛」

上板橋駅から徒歩3分。商店街の中に現れる「美酒 爛(びしゅ らん)」は、まるで秘密の隠れ家のような創作居酒屋。料理の見た目に思わず笑顔がこぼれ、口にすれば「これは旨い!」と誰もが唸る。カジュアルで心地よい空間ながら、その味と演出は本物。デートや女子会、誕生日や記念日など大切な方との特別な時間を過ごすのにぴったりの空間。

【歴史】
『他にないもの』という想いをもとにスタートした「美酒 爛」。その想いをもとに作られる創作料理の数々は、いまや地元上板橋で“映える×美味しい”を両立する人気店に。あの「板橋のいっぴん」にも選ばれた「牛タンカレー」をはじめ、料理のジャンルに縛られず自由な発想で構成されるメニューは、訪れるたびに新しい驚きをくれる。期間限定メニューも30種類以上が並び、その日の素材や仕入れによって内容が変わるのも、この店の魅力のひとつだ。

【インテリア】
店内は無機質なコンクリートの質感と、あたたかみある木材のぬくもりが調和する空間に、程よく照明が灯る落ち着いた雰囲気。カウンター6席にテーブルが3卓とこぢんまりとしたサイズ感がまた心地よい。厨房からはライブ感ある調理の様子が覗け、料理が運ばれるたびに「おおっ」と声が上がる。貸切も可能で、最大18名までの宴会にも対応。使い勝手も抜群だ。

【メニューの魅力】
一番人気は「エビ5」。5尾の海老が贅沢に盛られた一皿で、中にはとろける海鮮と卵黄。ユッケ風の味付けに思わず箸が進む。SNSで話題の「粉雪くまちゃんのポテトサラダ」は、可愛らしいクマ型最中と、目の前でふわりとチーズを削る“映え確実”な演出が人気。さらに「牛タンカルビ刺し」は、超希少部位のタン中心を使用。入荷があればラッキーな逸品だ。

逸品料理のこだわりも光る。「熱々!和風もつ煮込み」は目の前で鰹節を削り仕上げる香りの演出つき。「チーズ麻婆豆腐」は表面を目の前で炙り、とろけるコクと香ばしさがやみつきに。「和風あんかけだし巻き玉子」は旅館気分を味わえる固形燃料で温めて食べるスタイル。どれも視覚・嗅覚・味覚を刺激する、“五感で楽しむ”が徹底された一皿たちだ。

さらに、元パティシエが手掛けるデザートも見逃せない。「抹茶バスチー」は「ここのが一番」と評判で、最後まで満足感たっぷり。季節限定のドリンクも充実しており、完熟パインのトロピカルサワーや、たっぷり苺を使った贅沢サワーなど、どんな嗜好にもマッチする幅広さも魅力だ。

【店主の思い】
「インスタ映えはあくまで“+α”。まずは“美味しい”が基本」。そう語る店主は、料理も空間も“体験”として楽しんでもらいたいという思いから、演出や器選びにも抜かりがない。300円のお通しも“ご挨拶”と位置づけ、お刺身や日替わりのおつまみが丁寧に盛り込まれている。料理に向き合う誠実さと遊び心のバランスが、多くのファンを惹きつけている。

◆おすすめメニュー
・エビ5(海老5尾×ユッケ風海鮮×卵黄)
・粉雪くまちゃんのポテトサラダ
・牛タンカルビ刺し(超希少部位)

◆店舗情報
住所:東京都板橋区上板橋2-31-16 ファンディーナ1F
アクセス:東武東上線 上板橋駅 徒歩3分
営業時間:16:00~23:30(L.O.22:45、ドリンクL.O.23:00)
定休日:木曜日
予算目安:4,000〜5,000円(ディナー)

リンク:
公式サイト ▶︎https://r.gnavi.co.jp/2ava96860000/
ホットペッパー ▶︎https://www.hotpepper.jp/strJ004067786/
Instagram ▶︎https://www.instagram.com/bishu_ran0131/

粉雪くまちゃんのポテトサラダ
牛タンカルビ刺し
エビ5
牛タンカレー
和風あんかけだし巻き玉子
季節限定
完熟パインのトロピカルサワー

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