今回紹介するお店は、「八郎寿司」さんです！
八郎寿司は昭和四十二年創業の、福岡浄水通りに位置する寿司割烹。落ち着いた空間で旬のにぎりと割烹料理を味わえます。
メニューは3種類のコース。予算に合わせて決められます。提供されるのは創業以来の秘伝のだしで煮込んでいる穴子寿司や、地元の食材を使ったにぎり、鯛のあら炊きやあわびのバター焼きなど、その日のおすすめの品々。修行を積み先代から店を受け継いだ大将の中村さんが厳選した、その季節ならではの素材の味はどれも絶品です。
また中村さんが大事にしているのは、料理のクオリティは去ることながら、お店で得られる体験そのものを楽しんでもらうこと。ほとんどの方が日常的に通うようなお店ではないからこそ、来てもらった一回を最高の時間にしてほしいと語ります。洗練された空間での、話し好きな大将とのカウンター越しの会話は、他の飲食店では味わえない極上の時間を体験できるはずです。
長年の経験を活かしながら、日々料理についての研究を惜しまない中村さん。日本人だからこそ、日本の本物の味を知り、日本人としての誇りを持ってほしい。そんな思いが見事に体現されている八郎寿司。
自分へのご褒美や、特別な日のディナーに。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。
○コースメニュー
・雪（先付け・おまかせにぎり・赤だし） 6600円
・月（お造り・にぎり） 8800円
・花（お造り・料理・にぎり） 11000円
・季節に応じてふぐ料理コースなどもあり
︎●基本情報
・予算：¥6600～
・営業時間：18:00〜22:00
・定休日：月曜日、第三火曜日
・電話番号：092-531-2996
・住所：〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院4丁目9-10
